food_karaage

256: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/15(月) 12:06:41
ちょいとクセが有るがうまい香味唐揚げ
だがその肉がイルカだと知ったときの衝撃は大きかった
何か近所からレシピと共に貰ったらしい

257: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/15(月) 18:51:57
それは、先にイルカだと教えなかった作戦勝ちだったのかな


258: ななしのいるせいかつ[] 2010/03/16(火) 11:26:29
静岡以外で言うとドン引きされるけどイルカはうまいよ
アレに比べると鯨肉は大味


259: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/16(火) 13:59:05
イルカと鯨はサイズが違うだけじゃなかったっけ？
小型種がイルカで大型種が鯨
両方食べたこと無いけど


260: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/16(火) 19:19:01
>>259

そりゃ同じクジラ目の生き物だろうが味は同じかどうかわかんないだろ
羊とヤギはウシ目ウシ科だがウシと味が違う


261: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/16(火) 20:24:23
>>259

歯鯨と髭鯨で味が違うんだよ。
だから味的に言うと、サイズでの区別よりそっちが重要。
ミンクとかナガスは臭くないけど、マッコウとかイルカは臭いんだなー。
食べてるものの違いで。
陸でも草食動物と肉食動物の味が違うようなもん。
普通の人が刺身で食べても平気なのが前者で、地域によって刺身を喰うのが後者。


262: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/17(水) 21:16:58
りんご畑の片隅で、鶏〆てた・・・・
うまかったけど、唐揚げとかトサカとかうまかったけど・・・なんか敬虔な気持ちになった。


264: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/20(土) 11:28:20
>>262

自分とこで育てた鶏とか豚とかは、家長が自ら〆調理するのが、
「ほら食材は今までうちで育ってた自慢の品ですんでご賞味ください」
って新鮮さと安全性を見せるためのマナーだったんだよ。昔は。


265: ななしのいるせいかつ[sage] 2010/03/20(土) 16:57:56
>>262

そらそうよ。
うちの親父は今だに鳥肉食べられないよ。

引用元: ・母が作る衝撃的な料理～十二皿目～
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